Назад к списку

В Сан-Себастьяне выбрали лучший «русский салат»

14.10.2018. Гастрономия Страны Басков провела в Сан-Себастьяне I Национальный конкурс на лучший «русский салат».

«Русский салат» в Испании – это примерно то же самое, что и «Оливье» в России. Есть вариации, разумеется (до тысячи, утверждают знатоки) . Например, очень часто испанские повара добавляют тунца – в вареные яйца, картофель и маринованные огурцы с морковкой. Или другие ингредиенты, непривычные для россиян в этом блюде.


Тем не менее, название прижилось – и вот, даже конкурсы проводятся, как сообщает издание АВС. Именно такой состав – картошка-моркошка-тунец, оливки и майонез – был в салате-победителе, который приготовил Карлес Абельян, шеф из Барселоны (бар «Tapas 24»).

На первый взгляд, самый банальный набор продуктов – а ведь в конкурсе участвовали рецепты, в состав которых входили морские ежи, сырая рыба, спаржевая фасоль или хамон. Но именно «домашний вариант», который под силу любому кулинару, завоевал сердца и желудки членов жюри, среди которых, кстати, были обладатели Мишленовских звезд  например, Мартин Берасатеги.

Foto: rebanando.com