Назад к списку

Изымается партия тунца с гистамином 

Агентство по контролю за пищевыми продуктами (Aecosan) при министерстве здравоохранения Испании уведомляет граждан, покупавших тунца в рыбных отделах магазинов с 25 апреля по 5 мая, о необходимости связаться с этими коммерческими точками. В целях безопасносности здоровья населения, требуется установить, от какого поставщика был тунец.

Дело в том, что в партии тунца от предприятия Garciden (Альмерия), поступившей в продажу в эти дни, обнаружено высокое содержание гистамина: зафиксировно 40 случаев отравления такой рыбой. Тунца из этой партии ни в коем случае нельзя употреблять в пищу даже при очень тщательной термической обработке, заявляет испанский минздрав.


Гистамин является широко распространенным биогенным амином, повышенное накопление которого в некоторых продуктах питания при определенных условиях (несоблюдение правил хранения и транспортировки продукта)  может служить причиной серьезных пищевых отравлений. 

Foto: Antena 3