Назад к списку

Чечевичная похлебка в Испании – повод для фиесты 

Сегодня, 10 марта, в историческом испанском районе Тьерра-де-Кампос (Tierra de Campos) – День Чечевицы! Эта бобовая культура – одна из самых популярных в Испании. Можно сказать, что она вскормила нацию: сытная, вкусная, незамысловатая и вместе с тем разнообразная в приготовлении! И недорогая :-) .

Вообще, чечевицу в королевстве любят не только в гастрономическом смысле. Это слово дало название испанскому варианту пайеток (блесткам, которыми расшиваются сверкающие наряды) – «чечевички» (lentejuelas).Но главное предназначение чечевицы, конечно – быть на столе, возглавлять его. Кстати, даже в новогоднюю ночь, несмотря на обилие праздничных деликатесов, испанцы просто обязаны съесть хотя бы ложку чечевичной похлебки – для богатства и процветания :-).

Сегодня 126 испанских ресторанов присоединились к празднованию Дня Чечевицы. В основном, это гастрономические заведения из провинций, входящих в Тьерра-де-Кампос (Леон, Паленсия, Самора, Вальядолид).