Назад к списку

El Bulli: обозначились контуры и проблемы 

Знаменитый ресторан каталонского повара Феррана Адриа El Bulli , неоднократно признававшийся лучшим гастрономическим заведением планеты, несколько лет назад был закрыт на реконструкцию и «смену концепции».

В планах гениального шефа креативной кухни – рождение нового ресторана El Bulli 1846, для чего был развернут масштабный проект, который уже обретает формы. И дизайн стен весьма причудлив – как и содержимое тарелок. Ферран Адриа намерен открыть оригинальную точку общепита в конце 2018 года на прежнем месте – в Кала-Монжой (Альт-Эмпорда). Гурманы всего мира уже в предвкушении удивительного меню и настоящего гастрономического праздника, каким всегда оборачивался любой поход в El Bulli. 


Однако местные власти приостановили проведение работ, поскольку были нарушены нормы, предусмотренные лицензией: ресторан «захватил» больше площади, чем указано в документации. Началось бумажное противостояние. И сколько оно продлится – неизвестно. 

А пока проектировщики могут лишь показать первые очертания задумкиEl Bulli 1846. Они напоминают, скорее, декорации фантастического фильма, нежели хозяйство ресторатора. Но и вся кухня Адриа такая – фантастическая!


Foto: elpais.com